{"title":"50克样品装","description":"","products":[{"product_id":"booster-cone-sibarist","title":"助推锥 – Sibarist","description":"\u003cp\u003e使用\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBooster Cone 萃取增强锥\u003c\/strong\u003e，升级您的手冲咖啡体验。这是一款颠覆性的工具，旨在提升萃取强度并优化滤杯冲煮过程中的水流。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBooster 放置在滤纸与滤杯之间，能够增加咖啡粉床下方的接触点——这正是萃取的关键所在。它能确保：\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e更快的下水速度\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e，萃取更顺畅\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e更高的萃取潜力\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e，且不会产生通道效应\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e口感更甜美、浓郁且平衡\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e——即使使用较细的研磨度\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e零苦涩感或干涩感\u003c\/strong\u003e，即使在高萃取率下依然表现出色\u003cbr\u003e无需更换滤杯，只需为您的冲煮“加点料”！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e兼容性\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e适用于使用圆锥形滤纸的 60º 圆锥滤杯\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e优质材料与包装\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAISI 304 不锈钢，表面采用食品级镀金工艺\u003cbr\u003e采用可持续、可回收、可降解的 FSC 认证纸质包装。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e使用方法\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e将 Booster 放置在圆锥滤杯底部\u003cbr\u003e放入咖啡滤纸并彻底润湿\u003cbr\u003e加入咖啡粉，按常规方式冲煮\u003cbr\u003e享受更佳的萃取效果与更优质的咖啡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e易于清洁\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e冲煮完成后冷却片刻\u003cbr\u003e取出滤纸和 Booster\u003cbr\u003e用热水冲洗即可，随时准备下一次冲煮\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e为追求极致而设计\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBooster 由咖啡冠军 Matt Winton 历经一年多严苛测试开发而成，其孔径、直径和材质经过精心优化，旨在确保每次冲煮都能实现水流的均匀分布并提升萃取效果。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用 Booster Cone，释放您咖啡的全部潜能！\u003c\/p\u003e","brand":"Standout Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55062031728975,"sku":"BoosterCone","price":389.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/4361\/8719\/files\/6-BOOSTERCONE.jpg?v=1746622590"},{"product_id":"honey-costa-rica","title":"Los Cipreses 蜜处理千禧年咖啡，萨拉萨尔家族，哥斯达黎加","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e这是一批品质极佳的蜜处理Milenio品种咖啡，由Salazar家族在他们位于哥斯达黎加纳兰霍（Naranjo）的Los Cipreses农场生产。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e国家：哥斯达黎加\u003cbr\u003e产区：纳兰霍，西部山谷\u003cbr\u003e生产者：Salazar家族\u003cbr\u003e品种：Milenio\u003cbr\u003e处理法：现代蜜处理\u003cbr\u003e海拔：1,650米\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e这款咖啡经过了现代蜜处理工艺，造就了其令人惊艳、口感明亮且层次极为清晰的特质。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e风味描述：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e结构明亮顺滑，带有甜青苹果和成熟樱桃的香气，辅以柔和的牛轧糖风味及浓郁的红浆果香气，余韵悠长且充满活力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e纳兰霍是哥斯达黎加风景如画的地区，四周环绕着郁郁葱葱的森林，在来自太平洋的清风中摇曳生姿。Los Cipreses农场便坐落于此，它最初由他们的父亲创立，如今由Christian和Greivan兄弟经营。与中央山谷相比，西部山谷海拔更高，受太平洋天气影响，气候更干燥、温和。Los Cipreses的名字源于农场旁种植的丝柏树，这些树在假期会被当作圣诞树出售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eChristian和他的兄弟Greivan在农场种植了许多不同的品种，包括SL-28、卡杜拉（Caturra）、瑰夏（Geisha）、苏丹罗密（Sudan Rume），以及最令人兴奋的Milenio。Milenio是一种较新的杂交品种，由T5296与埃塞俄比亚苏丹罗密杂交而成，具有很强的抗叶锈病能力，并能提供美妙的杯测表现。高超的种植技术结合精细的厌氧处理，造就了这款咖啡中非凡的风味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e品种：Milenio\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\n\u003cli class=\"li3\"\u003e\n\n\u003cb\u003eMilenio\u003c\/b\u003e（也常被称为\u003ci\u003eH10\u003c\/i\u003e）是一种\u003cb\u003e第一代杂交品种\u003c\/b\u003e，专为精品咖啡品质和抗病性而开发。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li3\"\u003e它是抗锈病的T5296与\u003cb\u003e埃塞俄比亚苏丹罗密（Sudan Rume）\u003c\/b\u003e原生种的杂交后代，兼具了耐寒性和卓越的杯测品质。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li3\"\u003eMilenio因其在严苛条件下表现出的\u003cb\u003e均衡酸度、复杂的香气和高产量\u003c\/b\u003e，在哥斯达黎加越来越受欢迎。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e蜜处理过程包括将咖啡樱桃在袋中静置24小时，随后去皮，并将尽可能多的果胶保留在咖啡豆上。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e咖啡豆被厚厚地铺在非洲晾晒床上，晾晒约25天左右。这使得咖啡能够经历有氧发酵和缓慢的干燥阶段。这种工艺有助于突显咖啡中甜美和果香的特性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Standout Coffee","offers":[{"title":"50克试用装","offer_id":56966474170703,"sku":"S26.02.05","price":69.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250克咖啡罐","offer_id":56966474203471,"sku":"S26.02.06","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1公斤咖啡袋","offer_id":56966474236239,"sku":"S26.02.07","price":699.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/4361\/8719\/files\/HoneyMileniobytheSalazarFamily_CostaRica.jpg?v=1770288011"},{"product_id":"kii-ab-washed-kenya","title":"Kii AB 水洗 – 肯尼亚，恩布与基里尼亚加","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e我们选择这款咖啡，是因为它捕捉到了使肯尼亚成为世界顶级咖啡产地之一的那种精准与结构感。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eKii AB 是经典的肯尼亚水洗咖啡豆，展现了该产区的最佳风貌：纯净、活泼且平衡。蔓越莓和红醋栗的风味在杯中占据主导，随后是酸甜的大黄、精致的甜感以及明亮且结构细致的酸度。余韵悠长而干净，随着咖啡温度降低，风味会进一步舒展开来。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e这款咖啡由 Rung’eto 农民合作社旗下的 Kii 加工厂生产，产自肯尼亚山坡上恩布（Embu）和基里尼亚加（Kirinyaga）地区的小农户。该批次集合了 SL28、SL34、Batian 和 Ruiru 11 四个品种，种植海拔为 1708 米。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e收获后，筛选出成熟的咖啡樱桃，经过长达 36 小时的干式发酵，彻底清洗，并在高架非洲床上缓慢干燥长达二十天。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e风味描述：\u003c\/b\u003e杯中散发着蔓越莓、大黄和红醋栗的活泼气息，伴随着明亮的酸度、精致的甜感，以及随着咖啡降温而不断演变的悠长干净的余韵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e技术信息\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e生产者：\u003c\/b\u003eRung'eto 农民合作社\u003cbr\u003e\u003cb\u003e处理厂：\u003c\/b\u003eKii 加工厂\u003cbr\u003e\u003cb\u003e产区：\u003c\/b\u003e肯尼亚恩布 \u0026amp; 基里尼亚加\u003cbr\u003e\u003cb\u003e海拔：\u003c\/b\u003e1708 米\u003cbr\u003e\u003cb\u003e品种：\u003c\/b\u003eSL28, SL34, Batian, Ruiru 11\u003cbr\u003e\u003cb\u003e处理法：\u003c\/b\u003e水洗\u003c\/p\u003e","brand":"Standout Coffee","offers":[{"title":"250克Standout咖啡罐","offer_id":58203761639759,"sku":"S26.07.12","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"50克样品袋","offer_id":58203761606991,"sku":"S26.07.11","price":59.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1公斤咖啡袋","offer_id":58203761672527,"sku":"S26.07.13","price":869.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/4361\/8719\/files\/KiiABWashed_Embu_Kirinyaga_Kenya.jpg?v=1783799338"},{"product_id":"shoondhisa-natural-ture-waji-ethiopia","title":"Shoondhisa 日晒 - Ture Waji, 古吉, 埃塞俄比亚","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e我们选择这款咖啡，是因为它展现了当水果的浓郁度与纯净感、结构感和克制感相得益彰时，埃塞俄比亚日晒咖啡能达到何种出众的表现力。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e入口时，首先感受到的是飘逸的花香和成熟浆果的风味，随后转为蓝莓、草莓、多汁的桃子和甜柑橘的味道。其质地如天鹅绒般顺滑，将水果风味带入悠长而优雅的余韵中，并伴有随着咖啡冷却而愈发明显的俏皮糖果甜感。\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e“这正是我们一直在寻找的埃塞俄比亚咖啡：表现力强、风味充沛、果韵十足，却又不失精准。Ture Waji有一种难得的能力，既能保留古吉（Guji）产区的风味特征，又能赋予咖啡显著的深度与甜度。”\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\/ Alexander Ruas, Standout Coffee 联合创始人\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e该批次由 Ture Waji 通过 Sookoo Coffee 生产，他们的工作帮助塑造了古吉（Guji）产区的现代形象。来自 Shoondhisa 社区的约三十五位小农户将有机种植的咖啡樱桃送至 Suke 处理站，咖啡在那里经过精心的发酵，并在高架非洲床上缓慢干燥两到三周。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e该批次种植于海拔 2,000–2,150 米处，由 Gibirinna 74110 和 Serto 74112 两个品种组成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e风味体验\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e入口时展现出富有表现力的花香和成熟浆果风味，随后透出蓝莓、草莓、多汁桃子和甜柑橘的气息。如天鹅绒般的醇厚度将甜感延伸至悠长、优雅的余韵中，并带有糖果和软糖般的风味，随着咖啡冷却持续演变。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e技术信息\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e生产者：\u003c\/b\u003e Ture Waji – Sookoo Coffee\u003cbr\u003e\u003cb\u003e社区：\u003c\/b\u003e Shoondhisa, Suke Quto, 古吉, 埃塞俄比亚\u003cbr\u003e\u003cb\u003e处理站：\u003c\/b\u003e Suke 处理站\u003cbr\u003e\u003cb\u003e海拔：\u003c\/b\u003e 2,000–2,150 米\u003cbr\u003e\u003cb\u003e品种：\u003c\/b\u003e Gibirinna 74110 \u0026amp; Serto 74112\u003cbr\u003e\u003cb\u003e处理法：\u003c\/b\u003e 日晒\u003c\/p\u003e","brand":"Standout Coffee","offers":[{"title":"50克样品袋","offer_id":58204349628751,"sku":"S26.07.11.1","price":59.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"250克Standout咖啡罐","offer_id":58204349661519,"sku":"S26.07.11.2","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1公斤咖啡袋","offer_id":58204349694287,"sku":"S26.07.11.3","price":889.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/4361\/8719\/files\/Shoondhisa_Natural_by_Ture_Waji_Guji_Ethiopia.jpg?v=1783803686"},{"product_id":"wilder-lasso-anaerobic-washed-yellow-gesha","title":"怀德·拉索 黄瑰夏 拉迪纳斯蒂亚庄园 哥伦比亚","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e我们为何选择它\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e五天的厌氧发酵听起来强度很大。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e但这款咖啡尝起来却并非如此。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这正是我们选择它的原因。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWilder Lasso 成功地利用 120 小时的发酵过程增强了香气的浓度和甜感，同时保留了我们最看重瑰夏（Gesha）的特质：花香、通透感和精准度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e薰衣草和茉莉的香气引领着杯中风味，随之而来的是细腻的柑橘、蜜瓜和白蜂蜜的味道。它表现力十足，却又恰到好处。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e对我们而言，这就是受控发酵的最佳状态。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e这种处理法提升了咖啡的品质，而没有掩盖其本质。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡的重要性\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我们认为这款咖啡特别引人注目的还有另一个原因。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWilder 在 Finca La Dinastía 的工作远在发酵之前就开始了。在他回到位于乌伊拉（Huila）圣阿道夫（San Adolfo）的家族农场后，他开始思考为什么经过大量加工处理的咖啡分数依然徘徊在 80-83 分左右。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e他的注意力转向了咖啡植株本身。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e凭借其兽医和畜牧业的背景，Wilder 开始分析土壤、调整 pH 值，并根据咖啡植株的个体需求施加营养。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e他将这种方法称为\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e精准农业\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e原理很简单：在尝试通过后期处理塑造咖啡风味之前，先在树上创造出卓越咖啡的潜力。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款黄色瑰夏（Yellow Gesha）是我们品尝过的最能体现这一哲学的产品之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e杯中体验\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e香气中充满了花香。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e薰衣草和茉莉\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的芬芳从杯中升起，明亮的柑橘特性为其提供支撑，赋予咖啡显著的清新感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e随着温度降低，风味变得更加柔和、甜美。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e蜜瓜和白蜂蜜\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的味道浮现出来，带来了细腻的热带风味，且丝毫不影响瑰夏的纯净度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e口感如丝绸般顺滑，酸度明亮而精准，余韵悠长、花香四溢且极其干净。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这是一款既有强度又有克制的瑰夏。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e生产者与产地\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWilder Lasso 最初并没有打算成为一名咖啡生产者。在父亲病重且咖啡价格下跌导致经营压力剧增时，他将目光投回了家族农场。如今，Finca La Dinastía 已因其独特的方法而闻名。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e乌伊拉圣阿道夫海拔约 1,900 米\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的地方，Wilder 和 Lasso 一家人通过结合农学、选择性采摘和严格控制的发酵过程，培育包括瑰夏和 Chiroso 在内的具有表现力的品种。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWilder 没有把加工视为风味的主要来源，而是从咖啡植株本身出发。这种区别至关重要。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e处理法及其对杯中风味的影响\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e只有完全成熟且个头硕大的咖啡樱桃才会被选中，经过仔细的分拣和去皮。随后，咖啡会被置入密封罐中进行\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e120 小时的长周期厌氧发酵\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。发酵完成后，咖啡会经过水洗，并在\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e遮阳棚（marquesinas）中缓慢干燥约十二天\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e五天是一个相当长的发酵周期。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e然而，最终呈现的咖啡杯测表现依然极其通透。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e厌氧阶段开发了甜感和浓郁的香气，凸显了蜜瓜、蜂蜜和花香的特征，而没有引入那种通常会掩盖此类咖啡风味的沉重发酵味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这一结果既体现了 Wilder 的克制，也体现了他的探索精神。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e我们的萃取方式 — 二次注水（Double Bloom）\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e对于这款黄色瑰夏，我们希望萃取过程既能保留其花香，又能为蜜瓜和白蜂蜜的甜感留出充分的发展空间。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e15 克咖啡粉 · 250 克水\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e水温：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 93°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e研磨度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 中细研磨\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0:00–0:10：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 注水 50 克\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0:30–0:40：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 再注水 50 克\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1:00–1:10：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 注水剩余的 150 克\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e目标萃取时间：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2:40–2:55\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e请在品鉴前让咖啡稍作冷却。花香会立即展现，但随着温度下降，更深层的蜜瓜和蜂蜜甜感会变得更加明显。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e为何此配方适合这款咖啡\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我们使用较高的萃取温度，以从这款轻盈、高海拔的瑰夏中获得足够的萃取率和甜感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e两次 50 克的注水为咖啡提供了一个受控的起点。对于这批次咖啡，我们追求的是风味的层次感而非厚重感：先是薰衣草和茉莉，中段展现柑橘气息，随着杯温下降，蜜瓜和白蜂蜜的味道逐渐显现。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我们建议萃取时间不要超过三分钟。这款咖啡的美妙之处在于其精准度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e我们的推荐\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡适合每一位关注现代哥伦比亚瑰夏走向的人。不是因为发酵时间长，而是因为你几乎感觉不到它的发酵痕迹。Wilder 选取了一种天生具有表现力的品种，通过精准农业培育出优质原料，再利用经过严密控制的发酵，呈现出咖啡本身潜藏的更多风味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e花香四溢。丝滑。热带风味。极其平衡。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这是一支通过精准工艺塑造而成的哥伦比亚瑰夏。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e咖啡详情\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e生产者：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wilder Lasso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e农场：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finca La Dinastía\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e产区：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 哥伦比亚，乌伊拉，圣阿道夫\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e海拔：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1,900 米\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e品种：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 黄色瑰夏（Yellow Gesha）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e处理法：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 厌氧水洗（Anaerobic Washed）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e发酵：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 120 小时\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e干燥：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 遮阳棚干燥 · 约 12 天\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Standout Coffee","offers":[{"title":"250克Standout咖啡罐","offer_id":58656359776591,"sku":"S26.09.04","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"50克样品袋","offer_id":58811119370575,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1公斤咖啡袋","offer_id":58811119403343,"sku":null,"price":1729.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/4361\/8719\/files\/YellowWashedGeshaWilderLasso.pdf.jpg?v=1788436288"},{"product_id":"miessa-robe-ethiopia-natural","title":"埃塞俄比亚，米伊萨·罗贝（Mi'eessa Robe）产区，古吉（Guji）原生种，日晒处理","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e一款让我们回味无穷的咖啡\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这是我们连续第三年分享来自 Mi’eessa Robe 的咖啡，它依然是我们心中最钟爱的古吉（Guji）风味代表之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMi’eessa 在埃塞俄比亚南部高山地带的沙基索（Shaakiso）苏克库托（Sukke Qutto）拥有八公顷的农场。他的土地海拔从 2,000 米开始，最高可达海拔 2,350 米。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e他从父母手中继承了这座农场，一生都在此种植咖啡。在这样的高海拔地区，凉爽的气温使咖啡樱桃能够缓慢成熟，从而积累出丰富的甜感与复杂的香气。农场种植的是当地的古吉原生品种（landraces）——这正是埃塞俄比亚咖啡如此独特、基因多样性非凡的原因所在。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡的特殊意义\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我们与 Mi’eessa 的关系离不开 Sookoo Coffee 的创始人 Ture Waji，过去三个产季我们一直与他保持着紧密合作。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTure 于 2018 年底创立了 Sookoo，旨在为古吉社区生产优质咖啡。我们最欣赏他的一点是，他有能力保留单一农户的批次。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在埃塞俄比亚，咖啡通常被从许多小型农场收集起来，并在中央加工站混合处理。但当农户产出的樱桃质量足够优异时，Ture 和他的团队可以在整个处理和干燥过程中将其单独存放。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMi’eessa 就是这样一位农户。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e他那八公顷的农场产出的咖啡樱桃足够多，让 Sookoo 能够独立保留这一批次，这在埃塞俄比亚相对罕见：这款咖啡从始至终都与种植它的农户有着清晰的溯源联系。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e杯中体验\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这正是我们所热爱的古吉日晒处理法咖啡的一切特质。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e入口是美妙的花香与清脆的葡萄风味，紧接着是多汁的桃子与成熟浆果的口感。甜美的柑橘感带来了清新与层次感，而日晒处理赋予了这款咖啡丰富、天鹅绒般丝滑的醇厚度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e它既有充足的果香与甜感，整体又保持着优美的上扬感与和谐度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e花香 · 清脆葡萄 · 多汁桃子 · 成熟浆果 · 甜美柑橘\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e生产者与产地\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMi’eessa 的农场位于埃塞俄比亚古吉产区的沙基索（Shaakiso）县，苏克库托（Sukke Qutto）乡。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e其卓越的海拔高度（2,000 至 2,350 米）营造了凉爽的生长环境和缓慢的成熟期。结合农场种植的当地原生品种，造就了古吉咖啡引以为傲的花香特征、生动的果香以及优雅的结构。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e处理法及其对风味的影响\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMi’eessa 采摘的咖啡樱桃被送往 Ture Waji 及 Sookoo Coffee 团队，在那里它们被单独存放，并作为单一农户批次进行干燥处理。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡采用传统的日晒处理法，将整颗樱桃完整干燥。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e对我们而言，这种纯粹正是这款咖啡如此迷人的原因之一。它没有任何为了刻意营造某种风味而进行的复杂发酵。处理过程只是让成熟的果实、非凡的海拔以及当地品种充分展现自我。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e最终呈现出充沛的甜感与质感，伴随着成熟浆果的风味与丝滑的醇厚度，而高海拔环境则保留了花香、清脆葡萄的口感以及柑橘的纯净度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e双重闷蒸（Double Bloom）配方\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e咖啡粉量：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 克\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e注水量：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 250 克\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e水温：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 94°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e研磨度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 中细研磨\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e目标萃取时间：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2:45–3:10\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e润湿滤纸并倒入咖啡粉。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0:00\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 时，注入 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50 克\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e水并轻轻晃动，确保咖啡粉完全浸湿。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0:40\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 时，进行第二次 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50 克\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的闷蒸注水，使总注水量达到 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100 克\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1:15\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 时，缓慢且均匀地注水至 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e250 克\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e最后轻摇滤杯，等待萃取完成。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e为何此配方适合这款咖啡\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款来自高海拔地区的咖啡质地紧实，采用较高的水温和中细研磨有助于提取其甜感与复杂的香气。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e两段式闷蒸有助于均匀浸润，并排出日晒豆中的气体。这能更清晰地展现花香、葡萄和甜柑橘的风味，同时让桃子和浆果的风味保持多汁，而不显沉重。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e若追求更明亮、更突出的花香，可尝试缩短萃取时间；若偏好更强的甜感及更圆润、丝滑的质感，可适当延长最后注水后的滴滤时间。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e我们的建议\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这是一款来自非凡产地的绝佳咖啡，我们也很自豪能将这段合作关系延续至第三年。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建议以手冲方式品尝，以体验其完整的香气谱系：上扬的花香、清脆的葡萄、多汁的核果以及成熟浆果深邃的甜感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e咖啡详情\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e生产者：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mi’eessa Robe\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e烘焙与处理：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ture Waji \/ Sookoo Coffee\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e产地：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 埃塞俄比亚，古吉产区，沙基索县，苏克库托乡\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e海拔：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2,000–2,350 米\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e品种：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 古吉当地原生品种\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e处理法：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 日晒\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Standout Coffee","offers":[{"title":"250克咖啡罐","offer_id":58667295736143,"sku":"S26.09.04.2","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"50克样品袋","offer_id":58667295703375,"sku":"S26.09.04.1","price":69.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1公斤咖啡袋","offer_id":58667295768911,"sku":"S26.09.04.3","price":919.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/4361\/8719\/files\/Mi_eessa_Robe_Ethiopia.pdf_c36d07ff-3dc7-4216-953d-9e9904aceba0.jpg?v=1788513828"},{"product_id":"jokimwa-estate-kenya-peaberry","title":"肯尼亚 John Kigoi Mwangi 出品的 Jokimwa 庄园水洗圆豆咖啡","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e全水洗 · 肯尼亚，凯里乔\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e甜浆果 · 香草 · 红糖\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e选品初衷\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJokimwa 集结了我们心目中肯尼亚咖啡应有的特质：极具表现力的果香、迷人的甜感，以及背后那群种植者的动人故事。甜美的浆果风味与香草、红糖交织，带来兼具明亮感与深度的品饮体验。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e它还向我们引荐了一个值得更多关注的产区：凯里乔（Kericho）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡的意义\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e凯里乔以茶叶闻名，但这里也有咖啡种植者正在肯尼亚的咖啡版图中构建属于自己的身份。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJokimwa 庄园成立于 2020 年，与 95 位小农合作，其中主要是 Mwangi 家族成员。过去将咖啡豆送往周边合作社的农户们，现在可以在庄园内直接完成处理，将采收筛选、发酵和干燥环节集于一处。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e此批次为圆豆（Peaberry）精选，等级标注为 PB。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e杯中体验\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e干香中可以捕捉到活泼的浆果气息。杯中呈现出黑加仑、香草和红糖的风味，口感明亮且富有深度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e甜浆果 · 香草 · 红糖\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e生产者与产地\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJokimwa 庄园位于肯尼亚凯里乔郡的 Kipkelion West，Nyairobi 村。庄园属于 John Kigoi Mwangi 的家族成员，并与周边更多家族农户和邻居共同协作。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e种植环境结合了高海拔、深红火山土，以及利于咖啡樱桃缓慢成熟的自然条件。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e此款咖啡的品种包括 Batian、K7、Ruiru 11、SL28 和 SL34。PB 指的是咖啡豆的形态而非品种：圆豆是在咖啡樱桃中发育出的单粒圆形种子。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003ch2\u003e\u003cspan\u003e处理法对风味的影响\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e成熟的咖啡樱桃经人工精细采摘和分拣后进行去皮。咖啡豆发酵 12–24 小时，随后经水洗并在净水中浸泡长达 24 小时。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e干燥过程在遮阳棚架上进行，耗时约 15–21 天，具体取决于天气情况。工人会定期翻动羊皮纸咖啡豆，并在最炎热的时段和夜间覆盖，以控制干燥速度并防潮。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这种细致的水洗处理法为杯中的果香与甜感清晰呈现奠定了基础。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e双重注水冲煮配方\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e旨在萃取出鲜明的浆果风味，同时具备足够的甜感与醇厚度来支撑香草和红糖的韵味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e冲煮器具：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eV60\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e粉量：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e15 克\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e水量：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e250 克\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e水温：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e94°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e研磨度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e中细研磨\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e目标萃取时间：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2:50–3:15\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e粉水比：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e1:16.7\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e润湿滤纸并预热滤杯。加入咖啡粉并晃平粉床。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e0:00\u003c\/strong\u003e 时，注入 \u003cstrong\u003e45 克\u003c\/strong\u003e 水，打湿所有咖啡粉。轻轻晃动。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e0:35\u003c\/strong\u003e 时，注水至 \u003cstrong\u003e90 克\u003c\/strong\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1:05\u003c\/strong\u003e 时，平稳注水至 \u003cstrong\u003e170 克\u003c\/strong\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1:40\u003c\/strong\u003e 时，注水至 \u003cstrong\u003e250 克\u003c\/strong\u003e。最后轻晃滤杯结束注水。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e待液体滴落结束，目标总时间在 \u003cstrong\u003e2:50 至 3:15\u003c\/strong\u003e 之间。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e随咖啡温度降低细细品味。以萃取时间为参考，根据风味表现调整研磨度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e为何选择此冲煮方式\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建议的 94°C 水温和中细研磨旨在提升甜感并凸显浆果特性。此比例既保证了风味的清晰度，又保留了足够的浓度，带来满足感的杯中体验。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e两次初始浸润阶段让咖啡粉有充足的时间排气并完全饱和。轻柔注水有助于控制扰动。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e如果口感尖锐且甜感不足，尝试稍微调细研磨；如果口感干燥或苦涩，则调粗研磨。这些调整将有助于为你最终的烘焙配方设定准则。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e结语建议\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e选择 Jokimwa，感受肯尼亚咖啡的甜美浆果特性，以及香草与红糖带来的舒适深度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这也是一次对凯里乔产区的深入了解，并见证一个家族种植社区如何将更多加工环节掌握在自己手中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e咖啡信息\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e国家：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e肯尼亚\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e郡：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e凯里乔 (Kericho)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e产地：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNyairobi 村，Kipkelion West\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e庄园：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eJokimwa 庄园\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e生产者：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eJohn Kigoi Mwangi 家族成员\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e种植网络：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e95 位小农，主要是 Mwangi 家族成员\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e庄园成立：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2020 年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e品种：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBatian, K7, Ruiru 11, SL28, SL34\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e等级：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePB — 圆豆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e处理法：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e全水洗\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e发酵：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e12–24 小时\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e浸泡：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e长达 24 小时\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e干燥：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e高架床，约 15–21 天\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e供应商风味描述：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e甜浆果，奶油香草，红糖\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Standout Coffee","offers":[{"title":"250克咖啡罐","offer_id":58779233583439,"sku":"S26.09.15","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"50克试用装","offer_id":58779233550671,"sku":"S26.09.14","price":59.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1公斤咖啡袋","offer_id":58779233616207,"sku":"S26.09.16","price":849.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/4361\/8719\/files\/JokimwaEstateKenyaPeaberry.jpg?v=1789380610"},{"product_id":"deiro-garcia-lord-voldemort-pink-bourbon-colombia","title":"德罗·加西亚（Deiro Garcia）出品，哥伦比亚“伏地魔”浸出法天然粉波旁咖啡","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e浸出液日晒粉红波旁 · 哥伦比亚皮塔利托\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e选品理由\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e番石榴、紫葡萄和黑莓的风味，伴随着美妙的架构和持久多汁的余韵。我们选中这款粉红波旁，是因为它极具表现力的水果特质，以及那种在杯中高度凝聚的强度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡的出众之处\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e制作人 Deiro Garcia 致力于探索可控发酵如何塑造咖啡的风味。他的工作包括利用不同品种的酵母和细菌进行实验，在传统处理法的基础上构建出独特的风味轮廓。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这一批次通过两个阶段的厌氧发酵将这种探索付诸实践，并在第二阶段重新引入浸出液（发酵过程中排出的液体），以促进发酵的均匀性。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e风味体验\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e热带番石榴邂逅紫葡萄的圆润甜感与黑莓的深邃特质。结构分明，赋予了水果感令人满意的轮廓，而余韵持久多汁，回味悠长。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e制作人与产地\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeiro Garcia 在哥伦比亚皮塔利托（Pitalito）海拔 1,800 米的 Lord Voldemort 庄园种植这款粉红波旁。他雄心勃勃的生产方式核心在于对发酵过程的理解，以及如何通过精心控制的变化来影响最终的杯中风味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e处理法及其对风味的影响\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e咖啡樱桃在成熟顶峰期采摘，随后进行 48 小时的初期厌氧发酵。紧接着进行 72 小时的第二阶段厌氧发酵，期间持续引入浸出液以促进均匀发酵。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e随后，咖啡以日晒方式在遮阳棚下干燥 22 天。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这种全果干燥与可控发酵的结合，有助于塑造咖啡那种以水果为主导的表现力。在杯中，这种表现力融合了热带水果、深色浆果以及持久多汁的余韵。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e双重闷蒸冲煮方案\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e此为该批次的建议初始方案；尚未经过实测。请根据个人口味调整。\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e适用于 V60 类滤杯：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e咖啡粉：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 克\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e水量：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 250 克\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e水温：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 93°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e研磨度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 中等，比常规浅度水洗咖啡略粗\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e目标冲煮时间：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2:45–3:15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e预期风味：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 清晰的番石榴与葡萄风味，圆润的黑莓甜感及多汁余韵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e第一次闷蒸 · 0:00\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e注入 45 克水，浸湿所有咖啡粉。轻轻摇动滤杯一次。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e第二次闷蒸 · 0:30\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e再加入 45 克水，总注水量达 90 克。静置至 1:00。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e主要注水 · 1:00\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e小水流画圆，缓慢注入至 170 克。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e最后注水 · 约 1:30\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e注入至 250 克并等待滴滤完成。避免不必要的搅拌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e为何选用此方案\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e此方案旨在平衡丰富的果味与干净、清晰的余韵。前两次注水有助于均匀润湿咖啡粉，而温和的水温和注水方式则为控制咖啡因发酵而带来的强烈风味提供了一个良好的起点。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e如果口感过重或余韵出现干涩，请尝试略微调粗研磨；如果口感过薄或酸味尖锐，请尝试略微调细。每次只做一项调整，并以甜感和余韵作为判断依据。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e我们的建议\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e如果您喜欢热带水果、深色浆果和表现力十足的日晒处理法，请选择这款咖啡。作为手冲咖啡可以发掘其丰富的层次，或者作为风格独特的意式浓缩，获得更浓郁的体验。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e每罐内含 250 克全豆，按需包装配送以确保新鲜。打开它时，请带着迎接顶级香槟的期待——在冲煮前，先静心品味它的香气。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e咖啡详情\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e制作人：\u003c\/strong\u003e Deiro Garcia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e庄园：\u003c\/strong\u003e Lord Voldemort\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e产地：\u003c\/strong\u003e 哥伦比亚皮塔利托\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e海拔：\u003c\/strong\u003e 1,800 米\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e品种：\u003c\/strong\u003e 粉红波旁\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e发酵：\u003c\/strong\u003e 双重厌氧发酵 — 48 小时后，持续引入浸出液再发酵 72 小时\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e处理法：\u003c\/strong\u003e 日晒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e干燥：\u003c\/strong\u003e 遮阳棚下干燥 22 天\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e风味描述：\u003c\/strong\u003e 番石榴、紫葡萄和黑莓，美妙的结构与多汁持久的余韵\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e烘焙建议：\u003c\/strong\u003e 手冲或风味独特的意式浓缩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e包装：\u003c\/strong\u003e 按需包装发货\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Standout Coffee","offers":[{"title":"250克咖啡罐","offer_id":58780084732239,"sku":"S26.14.09.2","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"50克样品袋","offer_id":58780084699471,"sku":"S26.14.09.1","price":79.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1公斤咖啡袋","offer_id":58780084765007,"sku":"S26.14.09.3","price":999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/4361\/8719\/files\/Lord_Voldemort_Pink_Bourbon_8783fb66-08d0-4d80-b5ad-e40fb0f5931a.jpg?v=1789383471"},{"product_id":"wilder-lasso-natural-gesha-colombia","title":"哥伦比亚 Wilder Lasso 出品，厌氧日晒瑰夏","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e我们选择它的原因\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e茉莉花、成熟热带水果和野生蜂蜜。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款瑰夏咖啡吸引我们的地方在于它在一杯咖啡中呈现出的丰富风味。芒果和菠萝带来了热带水果的浓郁感，桃子增添了一份柔和的甜味，浆果风味则伴随着淡淡的可可气息。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在这些风味之中，茉莉花香赋予了这款咖啡独特的品种特征。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这是一款表现力十足的瑰夏，从第一口到最后一口，都充满着值得探索的细节。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡的重要意义\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡为我们了解 Wilder Lasso 在 Bella Alejandria 庄园的工作提供了另一个视角。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e他的方法始于咖啡植株的健康状况。凭借兽医的专业背景，Wilder 将注意力转向了土壤分析和精准营养管理，致力于在咖啡果实进入处理阶段前就提升其品质。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在日晒处理法的咖啡中，这种对原料的重视至关重要，因为咖啡豆是在整个果实中完成干燥过程的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在这里，瑰夏的品种花香与水果、蜂蜜和可可的广泛风味谱相结合。这是品种、种植与处理工艺的精彩融合。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e杯测体验\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e茉莉花香为这杯果香浓郁的咖啡带来了一抹精致的花卉升华。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e芒果和桃子构成了风味轮中成熟圆润的中心，而菠萝则增添了一份明亮的热带风味边缘。浆果风味引入了另一层水果层次，并由野生蜂蜜的甜味作为支撑。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e可可风味为尾韵带来了深度，使水果和花香更显稳重。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e不妨让这杯咖啡稍微冷却，仔细感受这些风味是如何相互交织的。在热带甜感的第一印象之外，还有许多细节值得探索。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e生产者与产地\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBella Alejandria 位于哥伦比亚乌伊拉省的圣阿道夫，Wilder Lasso 在这里与家人并肩耕作。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWilder 进入精品咖啡行业的契机源于他父亲患重病且咖啡价格下跌，给家庭农场带来了巨大的经济压力。拥有兽医和畜牧业背景的他，以科学的方法改进了农场的生产。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e土壤健康和养分的充足供应成了他工作的核心。通过监测植物的需求并调整养分，他力求从根源上提升咖啡品质。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款日晒瑰夏正是我们对他工作持续探索的成果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e处理法及其对风味的影响\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这款咖啡在密封罐中进行了 300 小时的发酵，随后采用日晒处理：咖啡豆在整颗果实内干燥，之后再去除干透的果肉和外层。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e带果肉干燥可以促进显著的果味特征，并表达出更饱满的甜感。精心的干燥过程对于保持平衡至关重要，能确保品种的特质清晰可辨。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在这批次中，这种组合格外迷人：茉莉花伴随着芒果、桃子、菠萝和浆果，野生蜂蜜与可可增加了风味的深度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e冲煮建议 — 双次注水法 (Double Bloom)\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e建议 V60 手冲壶的初始冲煮配方；请根据您的磨豆机和咖啡的养豆时长进行调整。\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我们的目标是引出成熟的水果味和蜂蜜甜感，同时保持茉莉花香的清晰度以及可可的温和感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e15 克咖啡粉 · 250 克水\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e水温：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 92°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e研磨度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 中细研磨\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0:00–0:10：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 注入 50 克水。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0:30–0:40：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 再注入 50 克水，总量达到 100 克。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1:00–1:25：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 注入剩余的 150 克水，总量达到 250 克。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e目标冲煮时间：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 约 2:40–3:00。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e注水时保持轻柔均匀，尽量减少额外的扰动。品尝前让咖啡稍微冷却一下。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e如果菠萝的味道显得尖锐且甜感不足，请尝试调细研磨度。如果尾韵变得干燥或可可味过于浓重，请尝试调粗研磨度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e为何这些冲煮选择适合此款咖啡\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e此配方旨在平衡花香、成熟果香与可可尾韵。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e92°C 的起始水温为我们探索甜感和通透度提供了一个理想的起点。两次早期的注水将咖啡粉分阶段润湿，随后的稳定注水完成了整个萃取过程。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e15:250 的粉水比让咖啡有足够的空间展现其丰富的风味层次，而不会使口感过于浓缩。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e以口感作为最终指引。我们追求的是花香盖过果香、足够的甜感来平衡菠萝的酸度，以及支撑尾韵的可可感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e我们的推荐\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e如果您喜欢花香型、果味浓郁且层次感丰富的咖啡，请选择这一款。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e它融合了茉莉花的精致、芒果和桃子的成熟度，以及菠萝和浆果的明亮感。野生蜂蜜和可可为整体风味赋予了令人满足的深度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这是一款值得细细品味的日晒瑰夏，随着咖啡逐渐冷却，您会发现它展现出的不同风味细节。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e咖啡详情\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e生产者：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wilder Lasso\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e庄园：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eBella Alejandría\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e产区：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 圣阿道夫，乌伊拉\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e国家：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 哥伦比亚\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e品种：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 瑰夏 (Gesha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e发酵：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 300 小时\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e处理法：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 日晒 (Natural)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e风味描述：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 茉莉花、芒果、桃子、菠萝、浆果、野生蜂蜜和可可\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Standout 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