Sookoo Anaerobic Natural Gibirinna & Serto varieties - Ethiopia
- Regulärer Preis
-
349 kr - Regulärer Preis
-
- Verkaufspreis
-
349 kr
Abholverfügbarkeit konnte nicht geladen werden
Kaffeemenge
Das Glas: Enthält 250 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Box: Enthält 100 Gramm, aufgeteilt auf 2 x 50 Gramm ganze Bohnen im Wettkampfstil.
Der Big Bag: Enthält 1000 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.
Die Kapselbox: Enthält 10 biologisch abbaubare Nespresso-kompatible Kaffeekapseln.
Großhandel
Möchten Sie größere Mengen kaufen? Schauen Sie sich unseren Großhandelsbereich an.
Zubereitung
The Double Bloom | 15 g Kaffee/250 g Wasser
⏱ 0:00-0:10 | 50 Gramm
⏱ 0:30-0:40 | 50 Gramm
⏱ 1:00-1:10 | 150 Gramm
Die Brühzeit für dieses Rezept sollte zwischen 2:40 und 3:00 liegen!
Bezüglich der Extraktion ergibt sich mit dieser Rezeptur ein TDS-Wert von 1,35 ≈ 20,5 % Extraktion.
Laden Sie hier unseren KOSTENLOSEN V60-Brauleitfaden, das Double Bloom-Rezept, herunter: PDF oderePUB
Versand mit UPS
Mit UPS garantieren wir einen schnellen und professionellen Lieferservice, der sicherstellt, dass Ihr Kaffee frisch bei Ihnen ankommt.
Versand mit Post Nord
Für internationalen Versand : Sobald PostNord Ihren Kaffee aus Schweden versendet hat, übergibt es ihn an den nationalen Postdienst des Ziellandes.
Wenn Sie besondere Lieferanweisungen oder Wünsche haben, hinterlassen Sie bitte vor dem Bezahlen eine Notiz in Ihrem Warenkorb.
Produktdetails
A floral explosion from the hills of Shakiso—juicy, sweet, and vibrant.
Producer and Process Info
• Producer: Sookoo Coffee, owned by Ture Waji
• Location: Suke Quto kebele, Shakiso woreda, Guji zone
• Elevation: 2,000–2,200 masl
• Varieties: Gibirinna 74110 & Serto 74112
• Process: Anaerobic Natural
• Fermented in sealed GrainPro bags for 86 hours, then dried for ~25 days
Cup Profile
Floral explosion, red grape sweetness, juicy lime acidity, long cane sugar finish
Backstory
This lot comes from Shoondhisa, a sub-kebele within Suke Quto. The Suke drying station was the original heart of Sookoo Coffee and played a key role in shaping their quality-driven approach.
The Suke drying station, nestled in the hills of Shakiso, Guji, was established in 2017. For five years, before the construction of the Sawana drying station and the Weessi washing station, Suke was the beating heart of Sookoo Coffee. Suke purchases cherries from roughly 35 smallholder farmers to produce Shoondhisa lots. This lot is from the Shoondhisa sub-kebele within the Suke Quto kebele. Upon receiving the cherry, Sookoo sorted out any under or overripe cherry and then placed the cherry inside sealed Grain Pro (plastic) bags for 86 hours. After this period of time in a reduced oxygen environment, the cherry was spread on drying tables where it was dried for roughly 25 days.
Sizes and Brewing Suggestions
Available in 50g, 250g, and 1kg
Perfect for filter, V60, or expressive espresso extractions