HARIO V60 钛金属滤杯 02 - Standout Coffee 的日常冲煮器具

我们为何使用它

我们挑选并烘焙咖啡豆，旨在展现每一款咖啡的独特之处。在冲煮时，我们希望将同样的风味特征注入杯中：独特的香气、纯净的甜感，以及让人回味无穷的余韵。

HARIO V60 钛金属 02 型滤杯是我们全系列咖啡通用的冲煮器具。它将 V60 滤杯备受推崇的把控力与轻盈耐用的钛金属机身融为一体——无论是在烘焙工作室、家中还是旅途中，这款器具都能自然地融入我们日常的冲煮习惯。

搭配我们的“双重注水（Double Bloom）”配方，它为我们探索每一款咖啡提供了一个稳定的起点。我们会根据咖啡豆调整研磨度和水温，同时保持冲煮方法的一致与可重复性。

为何选择钛金属？

钛金属为日常使用的冲煮器具带来了实际的优势。它重量轻且不易变形、损坏，耐水、耐热、耐潮湿，非常适合放在厨房台面上，也适合放入露营装备中。

HARIO 还强调了其不易产生金属味或异味的特性。简约的钛银色饰面配上硅胶底座，成就了一款专为长期使用而设计的滤杯。

对杯中风味的掌控

V60 的圆锥形状、螺旋肋槽和大出水口，让您的注水手法成为冲煮过程的一部分。研磨度和注水方式让您可以尽情探索咖啡如何表现其甜感、酸度和质感。

这种灵活性正是它适合我们咖啡的原因。精致的日晒瑰夏与果味浓郁的日晒豆可能需要不同的调整，但两者都能从一种可重复、可品鉴、可优化的冲煮方法中获益。

02 型号的容量为 1–4 杯，非常适合使用我们下方 15 克的“双重注水”配方。请搭配 02 号 V60 滤纸使用。

我们的“双重注水”冲煮指南

两次小注水，随后进行一次主要注水。这是我们冲煮 Standout Coffee 的日常框架。

配方

• 咖啡粉：15 克

• 水量：250 克

• 水温：93°C（建议初始温度）

• 研磨度：中细研磨

• 目标冲煮时间：2:40–3:00

• 设备：HARIO V60 钛金属 02 型滤杯、02 号 V60 滤纸、电子秤、计时器和细口手冲壶

以上是我们公开的“双重注水”配方的起始参数。

准备工作

将滤纸放入滤杯中。用热水冲洗滤纸，以润湿纸张并温热滤杯和分享壶，随后倒掉滤纸下方的清洗用水。

加入 15 克现磨咖啡粉，轻轻摇晃滤杯使粉层平整。将电子秤归零。

1. 第一次注水（闷蒸） — 0:00–0:10

启动计时器，注入 50 克水，充分润湿所有咖啡粉。等待至 0:30。

2. 第二次注水（闷蒸） — 0:30–0:40

再注入 50 克水，使电子秤数值达到 100 克。等待至 1:00。

3. 主要注水 — 1:00–1:10

注入剩余的 150 克水，使电子秤数值达到 250 克。以稳定的画圈手法注水，覆盖咖啡粉层。

4. 滴滤结束

等待滤杯中的水全部流下。目标是在从第一次注水开始计时后的 2:40 至 3:00 之间完成冲煮。

饮用前轻摇分享壶。让咖啡稍稍冷却，细细品味其香气、甜感和质感的变化。

具体的注水节奏和目标时间请参考我们公开发布的冲煮指南。

为何我们要进行两次注水？

第一次注水润湿咖啡粉并开始释放内部气体。第二次注水则在主要注水前增加了另一个润湿阶段。

• 口感尖锐、稀薄或缺乏甜感：尝试稍微调细研磨度。

• 口感干涩、苦或沉重：尝试稍微调粗研磨度。

• 调整研磨度后依然萃取不足：尝试稍微提高水温。

• 93°C 下风味过于浓烈：尝试稍微降低水温。

每次只调整一个变量。冲煮时间是一个有用的参考标准，但最终的口感决定了您是否已经找到了正确的冲煮方式。

为您的日常咖啡而生

HARIO V60 钛金属 02 型滤杯既轻便易携，又耐用抗造，无论您身在何处，都能为您带来熟悉的咖啡冲煮仪式感。

稳定冲煮，细心品鉴，发掘每一款咖啡的出众之处。

产品详情

• 产品：HARIO V60 钛金属滤杯 02

• 颜色：钛银色

• 容量：1–4 杯

• 尺寸：宽 140 × 深 120 × 高 88 毫米

• 含包装重量：约 200 克

• 主体材质：钛金属

• 底座材质：硅橡胶

• 产地：中国

• 适用滤纸：V60 02 号滤纸