Kaffeeanbau im Einklang mit der Umwelt
FINCA HARTMANN
Finca Hartmann ist ein Familienbetrieb in dritter Generation mit Sitz in Santa Clara, Renacimiento. Er besteht aus zwei Farmen – Santa Clara Finca Hartmann und Ojo de Agua –, die zwischen 1.300 und 2.000 m über dem Meeresspiegel liegen und fast 100 Hektar Waldreservat umfassen, das an den Parque Nacional de La Amistad grenzt.
„Mein Vater hat den Kaffeeanbau immer mit dem Umweltschutz verbunden.“ Ratibor Hartmann
Der Kaffee wird im Schatten einheimischer Regenwaldbäume angebaut, die dort seit vielen Jahren stehen. Die Hartmanns versuchen, keine Bäume zu fällen, sondern pflanzen einheimische Bäume und Bananen neu, um den natürlichen Kreislauf und einen gesunden Boden und eine gesunde Fauna aufrechtzuerhalten.
Die Finca, auch Finca Nuguo genannt, liegt zwischen 1.750 und 1.950 Metern Höhe rund um Jurutungo, Renacimiento, in der Provinz Chiriqui, eingebettet zwischen einem natürlichen Regenwaldreservat auf der einen Seite und der Grenze zu Costa Rica auf der anderen Seite. Die Lage und Umgebung der Finca sind sehr anspruchsvoll, mit kalten Nachttemperaturen, viel Wind und Niederschlag. Und trotzdem hat es Jose, dieser visionäre, leidenschaftliche und engagierte Mensch, geschafft, einige unglaubliche Tassen Kaffee zu produzieren. Oder, um Jose zu zitieren: Diese harten Bedingungen sind der Grund für die geringe Produktivität der Kaffeeproduktion, dafür aber für das intensive Aroma. Er sagt, dass der kalte Wind und der Regen, die vom Atlantik durch die Berge zwischen Panama kommen, eine wichtige Rolle für den Geschmack des Kaffees aus Nuguo spielen.
Für die Kaffeefarm kaufte er 500 Hektar Land von der panamaischen Regierung und gab 100 Hektar dieses Landes mit Urwald an einen seiner Söhne, Ratibor Hartmann, der für die US-Armee in Panama-Stadt arbeitete und dieses Land in die Kaffeefarm Finca Hartmann verwandelte. 1966 heiratete Ratibor Dinorah Sandí aus Costa Rica. Zusammen zogen sie 5 Kinder groß: Ratibor Jr., Allan, Alexander, Aliss und Kelly.
Heute ist die Finca Hartmann ein Familienbetrieb – jedes Familienmitglied ist mit Leidenschaft in die Geschäftsführung eingebunden und erfüllt eine andere Funktion im Wachstum, der Produktion und dem Tourismus der Farm. Kaffee ist für sie eine Lebensart, ihre Kultur, ihre Familie – viel Arbeit, aber auch viel Liebe. Ihre Mitarbeiter kommen jedes Jahr wieder, ebenso wie ihre Käufer, weil ihnen ihre Vision gefällt: mit der Natur zusammenarbeiten, das Land bearbeiten, ohne es zu zerstören. „Von Anfang an, seit meine Eltern mit dieser Farm begonnen haben, haben sie das Land mit viel Liebe und Respekt bearbeitet.“
Wir treten in ihre Fußstapfen, wir lieben diesen Hof, wir lieben, was wir tun, trotz der Schwierigkeiten, die man auf dem Markt haben kann, und wir beabsichtigen, diese Leidenschaft an unsere Kinder weiterzugeben.“ Aliss Hartmann

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