Finca Santa Theresa | Batista Natural | Herausragender Kaffee

„Alexander und ich besuchten die Finca Santa Teresa im Jahr 2014 auf Einladung des Miteigentümers Toby (damals von Toby's Estate Coffee)“

Wir waren von der Vielfalt, der superhohen Qualität und dem spektakulär schmeckenden Kaffee begeistert. Im darauffolgenden Jahr habe ich den natürlich verarbeiteten Gesha für den Wettbewerb verwendet. Dieses Jahr sind wir sooooooo glücklich, die frische Ernte verkostet und unsere Lieblings-Mikrocharge ausgewählt zu haben. Die Batista-Charge ist spektakulär!

„Frischer tropischer Fruchtsaft ist die beste Beschreibung dafür“

Der Kaffee wird bei maximaler Reife gepflückt und stundenlang auf Hochbeete gelegt. Die Kirsche wird alle paar Stunden gewendet, damit sie gleichmäßig trocknet. Diese Trocknung dauert 4-6 Wochen. Die Trocknung wird dann im mechanischen Ofentrockner abgeschlossen, um eine vollkommen gleichmäßige Schönheit der Aromen zu erreichen!

Finca Santa Teresa liegt auf 1.500–1.900 m über dem Meeresspiegel in der Region Santa Clara in Panama am Vulkan Baru nahe der Grenze zu Costa Rica und das Terroir – reiche vulkanische Böden, große Höhe, vom Pazifik und Atlantik getriebene Wettersysteme und eine Reihe von Gebirgsketten und Tälern – ergibt einen erstaunlich komplexen Kaffee!

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