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Aerobic Natural Red and Yellow Caturra – Elvis Villa, Peru

79 kr
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Amount of coffee
Roast Style

    Kaffeemenge

    Das Glas: Enthält 250 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.

    Die Box: Enthält 100 Gramm, aufgeteilt auf 2 x 50 Gramm ganze Bohnen im Wettkampfstil.

    Der Big Bag: Enthält 1000 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.

    Die Kapselbox: Enthält 10 biologisch abbaubare Nespresso-kompatible Kaffeekapseln.

    Großhandel

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    Zubereitung

    The Double Bloom | 15 g Kaffee/250 g Wasser

    ⏱ 0:00-0:10 | 50 Gramm
    ⏱ 0:30-0:40 | 50 Gramm
    ⏱ 1:00-1:10 | 150 Gramm

    Die Brühzeit für dieses Rezept sollte zwischen 2:40 und 3:00 liegen!

    Bezüglich der Extraktion ergibt sich mit dieser Rezeptur ein TDS-Wert von 1,35 ≈ 20,5 % Extraktion.

    Laden Sie hier unseren KOSTENLOSEN V60-Brauleitfaden, das Double Bloom-Rezept, herunter: PDF oderePUB

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    Produktdetails

    Floral and syrupy with lychee sweetness and a grapefruit finish.


    Producer and Process Info

    Producer: Elvis Villa

    Farm: San Vicente

    Community: Bella Vista, Perene, Chanchamayo, Junin

    Altitude: 1500 masl

    Varieties: Red and Yellow Caturra

    Process: Natural (Aerobic) – 24h cherry fermentation

    Drying: Solar dryers on raised beds


    Taste Description

    Rose aroma, toffee, lychee, tangerine, syrupy body, grapefruit finish


    Backstory

    Fundo San Vicente was started in 1969 by Elvis’ parents. Today, the whole family is involved — from harvesting to fermentation — with a strong focus on biodiversity, quality control, and careful processing. This lot is a great example of their dedication to flavor and sustainable farming.


    Sizes and Brewing Suggestions

    Available in 50gr sample bags, 250g jars and 1kg bags

    Recommended for V60, batch brew, or AeroPress