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Double Fermented Washed Caturra – Teodolfo Lopez, Colombia

59 kr
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Amount of coffee
Roast Style

    Kaffeemenge

    Das Glas: Enthält 250 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.

    Die Box: Enthält 100 Gramm, aufgeteilt auf 2 x 50 Gramm ganze Bohnen im Wettkampfstil.

    Der Big Bag: Enthält 1000 Gramm frisch geröstete Spezialitätenkaffeebohnen.

    Die Kapselbox: Enthält 10 biologisch abbaubare Nespresso-kompatible Kaffeekapseln.

    Großhandel

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    Zubereitung

    The Double Bloom | 15 g Kaffee/250 g Wasser

    ⏱ 0:00-0:10 | 50 Gramm
    ⏱ 0:30-0:40 | 50 Gramm
    ⏱ 1:00-1:10 | 150 Gramm

    Die Brühzeit für dieses Rezept sollte zwischen 2:40 und 3:00 liegen!

    Bezüglich der Extraktion ergibt sich mit dieser Rezeptur ein TDS-Wert von 1,35 ≈ 20,5 % Extraktion.

    Laden Sie hier unseren KOSTENLOSEN V60-Brauleitfaden, das Double Bloom-Rezept, herunter: PDF oderePUB

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    Produktdetails

    A bright and layered washed Caturra with floral aromatics and sweet citrus depth.


    Producer and Process Info

    Producer: Teodolfo Lopez

    Farm: Los Naranjos

    Region: Salado Blanco, Huila, Colombia

    Altitude: 1750–1800 masl

    Variety: Caturra

    Process: Washed – Double Fermentation

    Fermentation: 140h whole cherry, then 120h in mucilage

    Drying: 10–12 days in greenhouse


    Taste Description

    Orange blossom, jasmine, panela sweetness, tangerine, mature red cherries, long and sweet finish


    Backstory

    Teodolfo left Cauca in the late 90s in search of stability and built a life around coffee in Huila. With time, he transitioned from volume to quality. Today, he not only produces expressive microlots like this one, but also mentors others in the region.


    Sizes and Brewing Suggestions

    Available in 50gram sample bags, 250g jars and 1kg bags


    Perfect for filter methods like V60, experimental espresso or batch brew.