大多数人在咖啡上架时才看到它。
对我们而言，故事早在之前就已经开始。
它始于样品、杯测、交谈。始于我们决定不发布的冗长清单；始于我们持续跟踪数个产季的生产者；始于那些虽好但并不完全适合 Standout 的批次；始于那些稀有但不够令人难忘的咖啡；始于那些技术上令人印象深刻，但在杯测桌清理后却无法让我们回味的咖啡。
挑选是工作中安静的部分，但也是最重要的部分。
我们每年品尝数千种咖啡，只有极少数能进入我们的产品系列。这并非因为其他的咖啡不好，而是因为我们在寻找一种非常具体的东西。一款咖啡需要拥有清晰的特质，需要具备个性，在杯中呈现出逻辑感，并提供一种值得分享的体验。
有时，这意味着选择一位名声显赫的生产者，因为其咖啡完全配得上名声。
有时，这意味着选择一个鲜为人知的批次，因为它向我们展示了全新的风味。
有时，这意味着为一款咖啡支付更高的价格，因为我们相信它所带来的体验物有所值。
这就是 Standout 前进的方向。减少惯性决策，增加信念。挑选更多咖啡，因为它们代表了我们真正信仰的东西。
我们希望每一次发布都能回答一个简单的问题：
为什么要选这款咖啡？
如果我们无法清晰地回答这个问题，就不应该发布它。
这就是我们建立的标准。不是产量，不是供应量，不是潮流，而是筛选。
当你打开 Standout 的罐子或礼盒时，你品尝的不只是一杯烘焙好的咖啡。你品尝的是我们在一众咖啡中，最终选择它的决定。
Oskar & Alexander
Standout Coffee
