哥伦比亚玛丽亚·戈麦斯水洗瑰夏

这款来自哥伦比亚纳里尼奥（Nariño）Buena Vista庄园的瑰夏咖啡，由Maria Gomez在海拔1550米处种植。咖啡豆经过脱皮处理，进行为期48小时的有氧发酵，随后以极少量的水进行水洗，最后在Casa Elba晾晒床上干燥8天。Casa Elba是一种带有伸缩式顶棚的干燥床，通常建在生产者的屋顶上。这是一种非常有效的咖啡干燥方法，其最大优势在于能够轻松保护咖啡豆免受雨水或高温的影响。

风味描述：白色花香。粉红柠檬水、蜂蜜香草、血橙、太妃糖，余韵带有白茶与汽水般的清爽感。

故事：

87岁的Maria Gomez女士依然坚持工作，享受着乡村的宁静生活。她来自纳里尼奥省（Nariño）的拉乌尼翁（La Unión）市，这里以多样的气候而闻名，咖啡文化更是当地经济的核心。坐在吊床上，她显得无比平静，她说自己喜爱三件事：喝上一杯好咖啡、喂养来到庄园的小鸟，以及耕耘这片令她心怀感恩的土地。

她讲述的故事仿佛属于另一个人，她身上那份宁静让人难以揣测她的过去，只留下深深的敬佩之情。

“我从小就做家务。父母不让我读书，只读到小学。我曾想学习成为一名电话接线员、裁缝或老师，但父母只想让我干活。作为家里的大姐，我必须帮忙抚养8个弟弟妹妹。

由于家里什么也没留给我，我便结婚了，以为婚后生活会容易些，结果却更加艰难。后来，我公公和他的孩子们在纳里尼奥省的拉乌尼翁（La Unión）Betulia买了一些地，我们便搬去那里生活。那时候地上没种庄稼，只有杂草、一些甘蔗、果树和木薯。我丈夫种了很多年甘蔗，后来才开始种植咖啡。当时的工资很低，人们工作非常辛苦。我得为多达60名采收工人做饭，从凌晨三点就开始工作，那是非常漫长的日子。

就这样，我们买下了今天我所居住的土地，还有一部分继承的土地。我丈夫只顾买地，却不投资家庭，他生活得很拮据，尽管拥有乡村财富。和我父母一样，我丈夫也不喜欢孩子读书，只想让他们专心干活。因此，我千方百计凑钱供他们读书，4个孩子中有两个成了专业人士，现在他们工作并照顾这个家。我们团结一心，住在一起。我有5个孙辈和两个曾孙。”

如今，Maria女士依然乐在其中地经营着她的Buena Vista庄园，她感激咖啡为她生活带来的改变与贡献。她每天都梦想着庄园能全部种上瑰夏咖啡，拥有非常好的产量，并希望每一杯到达客人们手中的咖啡，都能被人们感受到背后付出的所有努力与爱。

庄园：BUENA VISTA

地区：NARIÑO-LA UNION

海拔：1550 MSL

面积：8.5公顷

遮荫：核桃树、芒果树、香蕉树、碳黑木（CARBONERO）

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