精品咖啡的先驱

“我的父亲总是将咖啡生产与环境保护联系在一起。”——拉蒂博·哈特曼 (Ratibor Hartmann)

哈特曼 (Hartmann) 家族被认为是巴拿马精品咖啡生产的先驱之一。他们的故事始于 1891 年出生在奥匈帝国摩拉维亚地区的阿洛伊斯·斯特拉西尔·哈特曼 (Alois Strasil Hartmann，您或许能理解我们对这座庄园的个人偏好)，他为哈特曼庄园 (Finca Hartmann) 奠定了基础，该庄园由他的儿子拉蒂博·哈特曼于 1940 年创立。阿洛伊斯于 1912 年来到巴拿马寻求冒险，这使他顺着电报线一路来到了火山镇 (Volcan)，而不是留在巴拿马城。他是第一位定居在火山镇的居民，在那里他娶了德国移民的女儿苏珊娜·特罗奇 (Susana Troetsch) 为妻，并为一位兰德伯格先生照看 2000 头牛和 1000 头驴。他开办了一个咖啡农场，后来搬到圣克拉拉 (Santa Clara) 又经营了另一个咖啡农场，但他真正的兴趣在于考古学。他于 1970 年 5 月 25 日去世，享年 78 岁，至今仍因其对该地区及巴拿马考古学的了解而被人铭记。

为了经营咖啡农场，他从巴拿马政府手中购买了 500 公顷土地，并将其中 100 公顷拥有原始森林的土地送给了他的儿子之一拉蒂博·哈特曼。当时拉蒂博在巴拿马城为美军工作，后来他将那片土地开发成了哈特曼庄园。1966 年，拉蒂博与来自哥斯达黎加的迪诺拉·桑迪 (Dinorah Sandí) 结婚。他们共同养育了 5 个孩子：小拉蒂博 (Ratibor Jr)、艾伦 (Allan)、亚历山大 (Alexander)、爱丽丝 (Aliss) 和凯利 (Kelly)。

如今，哈特曼庄园是一家家族企业——每一位家庭成员都满怀热情地参与管理，并在农场的种植、生产和旅游接待中承担着不同的职能。对他们来说，咖啡是一种生活方式，是他们的文化，是他们的家庭——其中包含了辛勤的汗水，也倾注了深沉的爱。他们的员工每年都会回来，买家也是如此，因为他们认同哈特曼家族的愿景：与自然和谐共处，在不破坏土地的前提下耕作。该庄园由两个农场组成——圣克拉拉哈特曼庄园 (Santa Clara Finca Hartmann) 和水眼农场 (Ojo de Agua)，海拔在 1300 米至 2000 米之间，拥有近 100 公顷与拉阿米斯塔德国家公园 (Parque Nacional de La Amistad) 接壤的森林保护区。咖啡种植在生长多年、遮荫的原始雨林树木之下。哈特曼家族尽量不砍伐树木，他们通过重新种植本土树木和大蕉来维持自然循环以及健康的土壤和生态系统。

“从我父母开始经营这个农场起，他们就一直以极大的爱心和敬意耕耘着这片土地。我们正在追随他们的脚步，我们热爱这个农场，热爱我们的工作，尽管可能会面临市场上的种种困难，但我们打算将这份热情传承给我们的孩子。” 爱丽丝·哈特曼 (Aliss Hartmann)

信息来自 Cropster.com