哈特曼庄园 (FINCA HARTMANN)

哈特曼庄园是一家传承至第三代的家族企业，位于雷纳西米恩托 (Renacimiento) 的圣克拉拉 (Santa Clara)。它由两座农场组成——圣克拉拉哈特曼庄园和奥霍德阿瓜 (Ojo de Agua)，海拔在1300米至2000米之间，拥有近100公顷与拉阿米斯塔德国家公园 (Parque Nacional de La Amistad) 接壤的森林保护区。

“我的父亲总是将咖啡生产与环境保护联系在一起。”——拉蒂博·哈特曼 (Ratibor Hartmann)

咖啡是在多年生长的原始雨林树木的遮荫下种植的。哈特曼家族尽量不砍伐树木，他们重新种植本土树木和大蕉，以维持自然循环、健康的土壤和动物群。

该庄园也被称为努古奥庄园 (Finca Nuguo)，位于奇里基省 (Chiriqui) 雷纳西米恩托 (Renacimiento) 的朱鲁通戈 (Jurutungo) 周围，海拔在1750米至1950米之间，坐落在自然雨林保护区和哥斯达黎加边境之间。庄园的地理位置和环境极具挑战性，夜晚寒冷，风雨较多。尽管如此，富有远见、热情且专注的何塞 (Jose) 还是成功生产出了一些品质非凡的咖啡。正如他所说，正是这些严酷的条件导致咖啡产量虽低，却带来了浓郁的风味。他说，来自大西洋并穿过巴拿马分水岭的冷风和降雨，在努古奥咖啡的独特风味中发挥了重要作用。

为了经营咖啡农场，他从巴拿马政府购买了500公顷土地，并将其中100公顷的原始森林赠予了他的儿子拉蒂博·哈特曼。当时拉蒂博在巴拿马城的美国军队工作，后来他将那片土地开发成了哈特曼庄园咖啡农场。1966年，拉蒂博与来自哥斯达黎加的迪诺拉·桑迪 (Dinorah Sandí) 结婚。他们共同养育了5个孩子：拉蒂博二世 (Ratibor Jr)、艾伦 (Allan)、亚历山大 (Alexander)、阿丽斯 (Aliss) 和凯利 (Kelly)。

如今，哈特曼庄园是一家家族企业——每位家庭成员都热情地参与到管理中，在农场的种植、生产和旅游方面各司其职。对他们而言，咖啡是一种生活方式，是他们的文化，也是他们的家庭——虽然工作繁重，但也充满了爱。他们的员工每年都会回来，买家也是如此，因为他们认同哈特曼家族的愿景：与自然共存，在不破坏土地的前提下耕耘。 “从我父母开始经营这个农场起，他们就带着爱与尊重耕耘这片土地。

我们正追随他们的脚步，我们热爱这个农场，热爱我们的工作，尽管可能会面临市场的种种困难，但我们打算将这份热情传承给我们的孩子们。”——阿丽斯·哈特曼 (Aliss Hartmann)