圣特雷莎庄园 | 巴蒂斯塔日晒 | 卓越咖啡 (Standout Coffee)

“2014 年，我和 Alexander 应共同所有人 Toby（当时隶属于 Toby’s Estate Coffee）的邀请，拜访了圣特雷莎庄园 (Finca Santa Teresa)。”

那里的多样性、超高品质以及风味绝佳的咖啡令我们惊叹不已。第二年，我就选用了日晒处理法的瑰夏 (Gesha) 咖啡豆参加比赛。今年，我们非常非常高兴能对新产季的咖啡进行杯测，并挑选出了我们最心仪的微批次。Batista 批次简直太棒了！

“新鲜热带果汁是形容它最合适的方式”

这种咖啡在达到最大成熟度时被采摘，并在几小时内铺在晾晒床上。咖啡樱桃每隔几小时翻动一次，以确保均匀干燥。这一过程需要 4-6 周。随后，咖啡会在机械烘干机中完成干燥，从而实现风味的完美均衡与纯净！

圣特雷莎庄园位于巴拿马圣克拉拉 (Santa Clara) 地区，海拔 1500-1900 米，靠近巴鲁火山 (Baru Volcano) 和哥斯达黎加边境。得天独厚的风土条件——肥沃的火山土壤、高海拔、受太平洋和大西洋共同影响的气候系统，以及一系列的山脊和山谷——造就了这款风味极其复杂的咖啡！