我有幸拥有一台世界上最好的浓缩咖啡机，有时会有人问我如何制作浓缩咖啡。首先我想说明的是，直到昨天为止，我从未在咖啡豆上喷过水，但在看了 James Hoffman 的最新视频后，我一定会尝试一下！如果你还没看过那个视频，它提供了一个很棒的生活小窍门，可以减少咖啡粉产生的静电，防止它们四处飞溅并粘在研磨机上。我会在下面放上链接。
回到冲煮的话题
我在萃取前和萃取过程中总是会称量咖啡，以确保遵循我偏好的冲煮配方，并能够在下次冲煮时调整口味。我取粉 19 克，目标萃取 40 克，通常耗时约 25-30 秒。此外，我认为对于一杯萃取良好的浓缩咖啡来说，这是一个很好的参考标准。如果我觉得咖啡流速太慢，我会把研磨度调粗一点，保持相同的粉量，目标萃取时间设为 20 秒。不知为何，第二次萃取的咖啡总是味道最好！
咖啡
浓缩咖啡：来自 ONA Coffee 的 Reserve Espresso（非常棒的肯尼亚咖啡）
粉量：19 克
出液量：40 克
粉液比：1:2.1
萃取时间：25 秒。
设备
咖啡机：La Marzocco Mini
磨豆机：EK43s
秤：Acaia Lunar
压粉锤：Saint Anthony's 的 Block Party
杯子：La Marzocco
水：瑞典自来水。
生活小窍门
喷水：是
搅拌：是，搅拌 4-5 次。
品尝：总是喝两口。
浓缩咖啡：来自 ONA Coffee 的 Reserve Espresso（非常棒的肯尼亚咖啡）
粉量：19 克
出液量：40 克
粉液比：1:2.1
萃取时间：25 秒。
设备
咖啡机：La Marzocco Mini
磨豆机：EK43s
秤：Acaia Lunar
压粉锤：Saint Anthony's 的 Block Party
杯子：La Marzocco
水：瑞典自来水。
生活小窍门
喷水：是
搅拌：是，搅拌 4-5 次。
品尝：总是喝两口。
你是怎么制作浓缩咖啡的？请把你的参数发给我们，让我们也尝试一下！
下次聊！
来自 Standout 的 Oskar
