📝亲爱的咖啡爱好者们，
WOC（世界咖啡展）棒极了，不是吗？☕️🇩🇰
六月的最后一周，我们有幸参加了在丹麦哥本哈根举办的世界咖啡展（World of Coffee）。
尽管瑞典和丹麦之间的火车故障导致了漫长而疲惫的行程，但一切麻烦都是值得的。💅
从第一天到最后一天，我们一直在展会中奔波，甚至为了不错过与咖啡行业最酷的人们会面的机会而放弃了午餐。
当然，我们指的是生产者们：咖啡文化的核心人物。👩🏻🌾
Jose Giraldo🥭
-这太疯狂了，我从来没有机会品尝过自己制作的意式浓缩，而且是这种品质、这么好的味道。
我们这些咖啡极客被彻底震撼了，能见到我们要展出的咖啡豆的生产者本人，深感荣幸。当你通常是观众时，一窥舞台幕后的感觉总是很奇妙，不是吗？当我们见到Jose，听到他讲述如何为咖啡品种命名，以及他对于挑选最优质豆子和树木的执着时，也有类似的感觉。看到Jose在我们展位上品尝他自己的Papayo品种的意式浓缩，并感到如此喜悦，这让人深感谦卑和动容。Jose说，这是他尝过的最棒的一杯意式浓缩，因为他确实没有机会以这种形式品尝自己的豆子。相信我们，他可不是在自吹自擂，因为来到我们展位的许多人，都瞬间爱上了这种木瓜魔力。 🪄🥭
Wilton Benitez🫐
-既然你喜欢我的咖啡，那一定说明你的品味很好！
他是我们全新的酵母接种热冲击水洗黄铁皮卡（yellow Typica）精品咖啡背后的明星！他是一位多么迷人、友好且自信的人。我们立刻就喜欢上了他的风采，能为他冲煮并奉上他自己的黄铁皮卡咖啡，真是莫大的荣幸。更不用说他非常喜欢这杯咖啡，而且理应如此！我们经常谈论“从农场到杯中”和“从文化到杯中”，而这正是我们努力追求的。当我们的团队成员Veronica告诉他，他的瑰夏（Gesha）在杯测台上的味道就像新鲜蓝莓，因此她开始叫它“蓝莓瑰夏”时，Wilton非常开心。与Wilton交谈时，我们觉得这一刻会在几年后成为我们经常回望的瞬间，每当我们忘记自己所做的事应该同时惠及生产者和世界各地的咖啡爱好者时，这就是最好的提醒。✏️🎞️
Oscar Hernandez🍇
-在品尝了多年Oscar Hernandez的咖啡后，终于能见到他本人，这简直是梦想成真；而这一切又以播客节目的形式呈现，简直精彩绝伦！
当我们每天早晨品尝每一杯咖啡时，重要的是不能忘记生产者和贸易商背后那非凡的旅程和贡献。感谢Oscar Hernandez和由Cat、Pierre及Ryan领导的Cata export团队，让我们能够颂扬他们在哥伦比亚种植、处理和采购咖啡的工作及关键作用。在WOC之后，接下来的周二，我们邀请了该团队来到我们位于瑞典斯德哥尔摩的烘焙工坊。为了传播和分享这些学习成果，我们邀请了斯德哥尔摩的咖啡爱好者、咖啡馆和面包店主以及有前途的咖啡师们，来品尝Oscar Hernandez的咖啡，并了解每一个处理步骤是如何在细致的关怀和尊重下完成的。 来自Cata export的Cat也带来了一些她最喜欢的咖啡样品，唔，我们不想提前剧透……但我们只能说，我们确实将杯测台上的那些样品品尝得一滴不剩，并立马下了订单！ 🤐💖
在过去两周庆祝这些让咖啡领域变得如此精彩的卓越人物之际，让我们为全世界所有的咖啡生产者举起清晨的咖啡杯——正是他们的贡献和知识塑造了“咖啡世界”。他们的创新、热情和遗产被冲煮进我们享用的每一杯咖啡中，提醒我们咖啡不仅仅是一种饮品，它更证明了那些使其成为可能的人们的坚韧与精神。👐🏻☕️
诚挚的问候，
Standout 👋🏻☕️
