我们在选购竞赛级咖啡时的思考——这难道只是为了“勾选清单”吗？

当我们购买竞赛级咖啡时，常常会提到“勾选清单”，这也是咖啡师比赛中在评分时常用的说法，意指咖啡师要在评分表上尽可能多地获得分数。当我们决定将竞赛级咖啡引入我们的产品盒，并最终纳入我们的竞赛咖啡订阅服务时，我们也希望咖啡能够满足一些特定的标准。

 

当我们讨论这些标准时，它们可能涉及风味、品种、海拔、生产者、故事、奖项或独特性。当然，我们可以走捷径，挑选一款来自世界著名产区、由知名生产者培育、经过超酷处理工艺的高海拔瑰夏（Gesha），毕竟这在大家的认知范围内。这样做固然没错，但有时我们也会遇到一些在风味和生长气候上都堪称完美的咖啡，尽管它们没有巴拿马或哥伦比亚产区那种“光环”。话虽如此，我们非常激动地发布七月份竞赛订阅的专属咖啡。

这款咖啡是来自厄瓜多尔 Saint Gertrudis 庄园的双重发酵水洗西德拉（Sidra）品种。

Jose Luis Eguiguren 是 Hacienda Santa Gertrudis 庄园的第三代生产者，他正带领庄园从普通咖啡向精品咖啡转型，并致力于将该庄园打造成为全球最顶尖的精品咖啡庄园之一。

 

“我最初是通过中国世界冲煮大赛冠军 Douzi 以及挪威冲煮大赛冠军 Ole 了解到这位生产者和他们的咖啡的。在此之前，我从未品尝过厄瓜多尔的西德拉，它那复杂的层次和美妙的口感让我感到非常惊艳。”

• Alexander Ruas

 

入口时，我们能感受到甜美的焦糖、如桃子和李子般的核果风味；随着品饮，整体口感中涌现出橙子和柑橘的香气。这绝对是一款完美的竞赛级咖啡，我们非常荣幸能与 Jose Luis Eguiguren 以及 Hacienda Santa Gertrudis 庄园的团队紧密合作。

 

您可以直接在线购买一份或多份，或者注册我们的竞赛咖啡订阅服务以节省费用。请尽快行动，因为我们的咖啡存量有限。

 

立即订阅！

咖啡：厄瓜多尔 Saint Gertrudis 双重发酵水洗西德拉

风味描述：甜美的焦糖、桃子和李子等核果风味、橙子和柑橘。

始终新鲜：本产品包含100克咖啡豆，分为2袋装，每袋50克。根据订单现场烘焙、包装并寄出，以确保最佳新鲜度。

故事：Hacienda Santa Gertrudis 庄园已传承百余年，位于厄瓜多尔安第斯山脉南部，毗邻 Podocarpus 国家公园的缓冲区，距离以宜人气候和长寿居民而闻名的世界著名小镇 Vilcabamba 仅几分钟路程。

Luis Emilio Eguiguren 于1954年首次在 Hacienda Santa Gertrudis 种植咖啡。他的儿子 Luis Hernan Eguiguren 在父亲的悉心照料下长大，随后接手了这份事业。当时，生产重心仅限于商业咖啡。如今，作为第三代生产者的 Jose Luis Eguiguren 专注于精品咖啡领域。

整个庄园占地60公顷，其中9公顷用于种植咖啡。种植品种包括西德拉（Sidra）、瑰夏（Gesha）、SL28、提皮卡改良种（Typica Mejorado）、黄色卡杜艾（Yellow Catuai）和卡杜拉（Caturra）。

自2019年将重心转向精品咖啡以来，Jose Luis 成功地与许多志同道合的咖啡专业人士建立了联系，他们希望在各自的市场分享精品咖啡的故事。Forward 很荣幸成为少数能在国际层面与 Hacienda Santa Gertrudis 合作的分销合作伙伴之一。

Santa Gertrudis 拥有设施齐全的湿磨和干磨处理厂，不仅能处理自产咖啡，还为周边咖啡农提供支持和机会。Jose Luis 协助将许多才华横溢、专注于高品质咖啡和再生农业实践的咖啡生产者联系在一起。这种支持为 Vilcabamba 附近及周边的当地社区带来了更稳固的经济保障。