有些咖啡总能让我瞬间回到比赛的日子。记得2013年前后，我冲煮过不少日晒豆，比如来自David Haugaard的Aricha、Johan & Nyström的古吉（Guji），还有Per Nordby在DaMatteo烘焙的那些美妙作品。也就是在那时，我真正爱上了埃塞俄比亚的日晒豆——说实话，15年过去了，这份热爱从未改变。
这批来自夏奇索（Shakiso）Shoondhisa产区的咖啡豆由Ture Waji生产，它精准击中了我的所有喜好。入口是细腻的花香，随后转化为如葡萄般清脆的酸度。核心风味是多汁的桃子与成熟的浆果，甜美的柑橘调性将整体风味完美融合。口感顺滑如天鹅绒般，余韵悠长而优雅，令人回味无穷。
对我而言，这就是一款完美的埃塞俄比亚日晒咖啡应有的样子。
/ Oskar，联合创始人兼首席执行官，Standout Coffee
