全新包装的樱桃帕卡马拉咖啡豆

我们对这款咖啡感到无比兴奋，也非常高兴许多人已经订购了你们的第一袋“原生樱桃（Intrinsic Cherry）”帕卡马拉（Pacamara）咖啡。这里有一段关于该项目背后天才制作人的精彩视频！

“这个项目不仅仅是咖啡，我认为这对于改变人们对咖啡及其代表意义的看法非常重要。它由知名农场 La Palma y El Tucan 的同一团队发起，是一个令人惊叹的愿景。”

在 Creativa Coffee District (CCD)，他们采用一种名为“原生樱桃（Intrinsic Cherry）”的方式发酵咖啡樱桃，即将樱桃装在原本盛装咖啡的袋子中进行发酵。通过这种方式，他们能够保持每个微批次的加工过程和精髓。其中的细菌和酵母菌株是独特的，且在每一批次中可能有所不同；通过让它们参与发酵，他们让每一颗樱桃都焕发光彩。

在 CCD，他们将发酵环境向空气开放，让大自然来引导温度——平均温度为 30 摄氏度。在此过程中，他们会密切关注发酵情况，确保温度不超过 45 摄氏度，以防止樱桃过热。

不同批次的咖啡发酵时间在 12 到 72 小时之间。

发酵完成后，我们在露台或非洲式晾晒床上干燥咖啡豆。

咖啡：来自巴拿马 Creative Coffee District 的原生樱桃帕卡马拉。

农场主： Victor Rojas

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